Question

什么样的家常菜最下饭？

Answer 1

第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。

第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。

第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。

第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。

第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。

Answer 2

适合夏天的家常菜，有荤有素还有汤，清爽不油腻，营养搭配老少皆宜，而且简单易做，上班族和厨房小白也能做。 食谱：南瓜蒸排骨，芦笋炒口蘑，莲藕炒腊肠，秋葵炒鸡蛋，丝瓜炒花甲，丝瓜口蘑肉片汤 进入三伏天以后，气温持续上升，少吃寒凉食物，可以常给家人做这六道家常菜，营养好吃，都是应季食材。

第一道：糯米蒸鸡翅
糯米清洗两遍，加水泡一个晚上，室温高的话要放冰箱冷藏浸泡。
鸡翅清洗干净后划两刀，加葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒，抓拌均匀，腌制一个小时。
糯米泡好后控水，然后加生抽、老抽、食用油拌一拌。新鲜玉米洗净，切成小块。
鸡翅腌好后放进糯米中裹匀，放进盘内，一根鸡翅一块玉米地摆放，处理好后放进蒸锅，大火蒸半个小时。
蒸好后撒点葱花、小米椒碎就做好了。这道菜清爽不油腻，特别好吃，快做给家人尝尝。

第二道：茄汁鸡丁
鸡胸肉冲洗后切成小丁，装进碗里加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
番茄洗净放进开水中烫一烫，再去掉外皮，切成小块。少许玉米粒下锅煮两分钟后捞出。
锅内加油，烧热后倒入番茄，炒软后加少许水，倒入玉米粒，煮开后倒入鸡丁。
煮到浓稠，鸡丁熟透，加盐、鸡精调味，这道茄汁鸡丁就做好了，酸甜可口，非常好吃。
茄汁鸡丁是一道开胃菜，当没有胃口时吃它最合适，老少皆宜，不妨试试看。