Question

谁能知道铁锅炖鱼的那个酱料的配方？

Answer 1

铁锅炖鱼的用料：五花肉适量、葱姜蒜适量、鱼一条、盐、鸡精、皮辣酱、酱油适量、料酒、白菜、粉条、茄子、豆腐、榛蘑（选择自己喜欢的菜）适量、香菜适量。

铁锅炖鱼的做法：

步骤1、烧热铁锅，放入油，等油热到四五成后放入花椒大料。

步骤2、把油加热到去八成，加入五花肉炒至变色。

步骤3、放入葱姜蒜，继续翻炒。

步骤4、加入黄豆酱一勺，翻炒均匀。

步骤5、将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中。

步骤6、搅拌均匀。

步骤7、将提前切好的鱼慢慢放入锅中。

步骤8、加入茄子和榛蘑炖。

步骤9、用大火煮15分钟，加入白菜和豆腐粉丝，用小火煮10分钟，在锅里撒上香菜。

步骤10、完成。