Question

花生煲鲫鱼有什么功效与作用，做法如何？

Answer 1

花生煲鲫鱼的功效是清热祛暑、滋阴生津，花生能补中益气，鲫鱼能益气利水，常见做法如下：

准备材料：鲫鱼500g、花生50g、白豆30g、干黄花菜25g、食盐适量、姜适量、调和油适量、枣（鲜）适量、生粉适量

1、鲫鱼收拾干净，用盐和姜片腌一下；

2、红枣去核，北芪洗净；

3、提前泡发花生和眉豆；

4、金针菜提前泡发，后洗净沥干；

5、锅中煮开水约2000ML，先下花生，眉豆，红枣，北氏等，再次煮开；

6、另起一油锅，鲫鱼抹点生粉下锅煎香两面；

7、把煎好的鲫鱼移入汤煲入一起煮开；

8、这时放入金针菜一起煲约1个半小时；

9、最后加盐食用。

参考资料来源：人民网—“争秋夺暑”之际 饮用节瓜花生煲鲫鱼汤