Question

丸子汤的家常做法有哪些？

Answer 1

丸子汤的家常做法：白萝丸子粉丝汤、紫菜丸子汤、白萝卜植物肉丸子汤、软嫩的宝宝西红柿蔬菜、丸子汤、冬瓜丸子汤、萝卜丝丸子汤、白菜豆腐丸子汤等多种做法。以比较家常的豆腐丸子汤为例，介绍下做法。

材料：豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。





步骤：





1、豆腐压碎、香菇切末。



2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。



3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。



4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。



5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。               



小诀窍：                    

1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。



2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。



3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。