Question

炖鸡肉之前先炒还是用焯过水再炒

Answer 1

不需要炒，焯水后放入砂锅炖即可。方法如下：

需要提前准备好的材料包括：老母鸡 1只、山药 适量、百合 适量、枸杞 适量、姜 适量、精盐 适量。

1、第一步把鸡处理好，洗净切块，放一旁备用。

2、把鸡块放入锅中焯水，焯水后洗净沥干。、

3、把鸡块倒入砂锅，放入清水。

4、盖上砂锅的盖子，煮沸后用小火炖2小时。

5、山药洗净切好，放一旁备用。

6、百合洗净，放一旁备用。

7、2小时后砂锅里放入山药、百合、枸杞和盐，拌匀。

8、盖上盖子炖10分钟即可盛出，这样就完成了。