Question

红烧狗肉怎样烧好吃又香？

Answer 1

做法：

一、狗肉焯水洗净，加香叶、八角、桂皮、姜片、花椒入高压锅，冷水淹过，上大气20分钟，捞起，汤备用。

二、座锅上火，少许油，鲜姜片、蒜瓣煸香，下狗肉。

三、加料酒、汤烧开，加盐、冰糖、下胡萝卜至七成熟，加香菇、洋葱块及蒜苗段，加蚝油、鸡精、胡椒粉，收汁起锅。

红烧狗肉菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。