Question

抹茶能减肥吗

Answer 1

抹茶有利于减肥。

抹茶富含维生素B1、维生素E，可以改善精神状况，维持心脏、神经及消化系统正常功能，富含纤维素，使人有饱食感，有利于减肥，进食后可刺激胃肠道，利于消化。抹茶因排毒减脂、增强抵抗力等健康功效享有赞誉，英国一项研究又发现，抹茶具有癌症防治的潜能。

研究领导者、索尔福德大学迈克尔·利桑蒂教授指出，抹茶对人类乳腺癌细胞的影响非常显著，其活性成分对于某些癌细胞扩散的信号通路阻隔作用可与外科手术比拟。研究人员表示，希望未来抹茶可以作为膳食补充剂使用，发挥癌症防治的巨大潜力。

扩展资料：

抹茶的制作工艺极为讲究。有定义说：抹茶，即用遮阴覆盖栽培种植的茶叶鲜叶，不经过揉捻工序即干燥加工成的碾茶，用茶石磨碾碎的微小粉状。

碾茶是抹茶的原料，碾茶生产主要有两个要点，一是茶园遮阴覆盖，以生产出“色绿味鲜”的抹茶。鲜绿茶叶采摘前遮阴20至25天，鲜爽成分的氨基酸可以抑制涩味成分的茶多酚变化。

遮光的新芽头光合作用减弱，由于叶绿素含量增加，鲜叶有光泽的绿色，叶也较薄。二是加工时不揉。鲜叶采摘后蒸汽高温杀青，杀青后不揉直接进入干燥工序，加工成的就是碾茶。

与其他茶相比，抹茶将茶叶的全部成分都饮用或食用，不像茶叶冲泡仅仅饮用溶于水的水溶性成分，这样很多不溶解于水的营养成分，如维生素E、维生素D、维生素K、纤维素等能够最大程度上保存下来。

专家建议，一般一人饮茶，只需要放2至3克抹茶粉，多次添水，以冲满100毫升水为宜。

参考资料来源：人民网-美食DIY：抹茶蛋糕

参考资料来源：人民网-抹茶有助防治癌症

参考资料来源：人民网-抹茶的历史你了解吗？