Question

为什么海参怎么做都腥？

Answer 1

烹饪前锅内放水和料酒、姜片焯水五分钟即可去腥味，下面介绍做法：

准备材料：泡发海参3个、料酒适量、葱段适量

制作步骤：

1、泡发好冰冻起来的海参化开冰水，把肚子里的内脏收拾干净。

2、锅内加姜片料酒，水开海参焯水五分钟，去去腥味儿。

3、切好的葱段儿，用热油爆香。

4、葱白煎成金黄色捞出，待用。

5、锅内加少许色拉油，放入蒜片爆香再下去海参。

6、加入蚝油料酒，适量水，小火把汤汁熬粘稠，不用加淀粉，海参含很多胶原蛋白。

7、成品图。