Question

烘焙直接烘烤和烤盘烘烤有哪些区别？

用高比克T38L烤箱烤肉，有教程直接烘烤，有教程烤盘烘烤

Answer 1

      烤网和烤盘有三个区别。一是烤制的食物类型，烤网多用来烤大块，不易滴漏的食品，而烤盘可用于烤制散状、容易滴油滴水的食品。二是烤制食物的口感，烤网烤出的食物较干，烤网烤的多汁。三是清洁方法，烤网网格较多，需反复擦拭，而烤盘直接清洗即可。
1、食物类型

nbsp;     烤网
nbsp;     烤箱的烤网多用于烤大块、不易滴油滴水的食品，而烤盘则是用来烤散状以及容易滴漏的食品。烤网能烤的东西较少，可以用来烤制馒头片、鸡翅、肉串等食物。烤盘能烤制的食物非常多，可用于烘烤汉堡、牛排、鸡、面包等多种美食。
2、烤制口感

nbsp;     烤盘
nbsp;     在烤网上烤肉，油脂和水分会滴落在烤箱中，烤出来的肉质地较干，口感焦脆。用烤盘烤肉，食物的汤汁依然留在烤盘中，烤制入味，尝起来鲜美多汁，口感嫩滑。若是家里只有烤网的话，建议可将食物倒入容器中再放在烤网上烤。
3、清洁方法

      烤网
烤网方格多，缝隙较难清洗，在烤制后先用软抹布或者软质刮板清除网格上面的残留物，再准备一盆热水，将烤网放入水中，倒入洗洁精后浸泡15分钟开始擦洗。烤盘相对来说清洗较为简单，直接用洗洁精和热水一起洗，就能去除污渍。