Question

剩米饭怎么做好吃？

Answer 1

剩下的米饭除了蛋炒饭之外，其实还有很多方法让剩米饭变成美味，下面就详细介绍用剩米饭做米饭锅巴的方法：

需要食材：白米饭一碗，猪油，盐，黑芝麻，玉米淀粉，葱，胡椒粉。

具体步骤：

1.隔夜剩米饭一碗。

2.加入适量猪油。

3.放入微波炉叮一分钟使猪油融化。

4.加入黑芝麻。

5.加入葱花。

6.加入玉米淀粉。

7.加入盐调味。

8.加入黑胡椒粉。

9.像揉面团一样将米饭揉成饭团。

10.然后擀成薄片。

11.用模具做出形状，也可以直接用刀切。

12.全部做好啦。

13.锅热油。

14.油温七层热时放入做好的锅巴。

15.待炸至金黄变色即可捞出即可，下面是成品图：

注意事项：

1.炸好之后最好用吸油纸洗一下表面的油；

2.猪油也可以换成普通的色拉油。

3.能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。

4.米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃，因为这样的饭早就变质了。