把材料反复用力搅拌成不稠不稀的糊状,肉丸入锅时不能用滚水,即将开的水最好,待丸子漂起后再煮一会就可出锅,这样做出来的丸子比较松软,具体做法如下:
准备材料
猪肉、姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋、酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
1、把猪肉剁成猪肉馅
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4、反复用力搅拌成不稠不稀的糊状
5、锅内加入清水烧开
6、用虎口挤出肉丸子
7、等水即将烧开时,再将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右
8、再捞出沥干水分即可