Question

炸糕的做法

Answer 1

材料：面粉250克，水450克，白砂糖约50克 。

做法： 

1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。 

2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。 

3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。 

4、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。 

注意事项：一定要将口包好，否则会漏糖。