Question

家庭每月的必要开支有多少？

Answer 1

合计860元，这些都是在家做饭必须的开支，这个依据每个家庭的收入，可多可少，可富裕也可节省；

在家里做饭，有必要的开支：

1、天然气的费用，除了做饭，一家四口，天天洗澡，大致需要280元；

2、电费，二月份没有开空调，也没有大功率的电器，电费大致可以控制在200元；

3、大米，二月份买了40斤大米，花费110元；

4、食用油，5升每桶，用了2桶，大约100元；

5、生姜和大蒜，各两斤40元；

6、食盐、胡椒、味精、生粉、陈醋、生抽、老抽，大约花掉了100元；

7、挂面，以备不时之需，预备了3包挂面，每包900克，花费30元。

做饭的小常识：

1、“热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。

2、放盐的最佳时间。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；

在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟、菜质老及碘盐中碘流失等问题。

3、放味精的最佳时间炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓。