Question

手擀面的做法

Answer 1

材料

面粉(米饭的小碗两平碗)。

做法：主要就是和面的过程

1、在面粉堆中间，少滴一点水，并用筷子保持旋转方向，将面粉和水混合。

2、大约一碗面能用五分之二的水，差不多保持这个量去和这个面。

3、手擀面要求面团的硬度比较高，粘好水的面团，用盆扣在面板上40分钟。

4、在此期间，它可以打开和揉捏。

5、面团比饺子硬。

6、下一步就是努力工作。找一个更大的擀面杖，把面团擀成薄饼。

7、把卷好的薄煎饼折成图1所示的形状，然后用菜刀把它们切成你喜欢的宽度。

8、注意，随时洒生面，防止面条粘在一起。

9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面可以在水里放一勺盐，防止粘锅。

10、煮熟就可以拌卤吃面了。