Question

哪几道解馋的家常菜，健康美味，下饭又下酒，请客吃饭也不错呢？

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Answer 1

耗油菌类

用材：菌类；姜；大蒜；耗油；青红辣椒；味精作法：菌类们清洗干净切半。甜椒和尖椒剁碎。锅中放油热，放蒜、生姜片进行爆香，下菌类。加一点儿耗油。随后炒一炒菌类会出去料汁。用小火稍微焖1min。青红辣椒下锅煸炒。试一下盐味。不足放盐。加一点儿味精。进行。

蚝油生菜

用材：耗油；油麦菜；蒜；白砂糖；生抽；水淀粉做法：油麦菜择去黄叶，清理干净。烧一锅热水，水里加勺盐，少量油。下油麦菜焯烫几秒钟后立即捞起来沥干水分摆盘。净锅加少许油，油烧之后蒜泥进行爆香，加耗油，白砂糖，生抽，勾薄薄一层芡粉煮开后浇在油麦菜上就可以。

脊梁骨冬瓜汤

【需要食物】猪大骨500克，东瓜500克，姜蒜，八角，食用油适当，香莱少量，生抽酱油，盐【制作流程】1、猪大骨清理干净，洗掉表层的污垢。锅添适当凉水，将洗干净的猪排骨入锅烧开后，撇出白沫子。2、锅中放进少量冬茹、生姜片和八角，烧沸再转小火炖1多小时，炖至酥烂。炖骨头时提前准备东瓜，将冬瓜去皮去瓤清洗，切成片预留。3、另取一锅，加少许食用油，待温度6分熟时，将葱姜蒜爆锅后，放进冬瓜片炒匀，倒进刚蒸好的骨头汤，放进一勺生抽酱油。烧沸后，转小火慢炖3-5min，待东瓜呈通透状就可以，出锅前放进适当盐调料，撒些香莱就可以。

韭黄炒肚丝

精致的几个家常蒸菜，好吃又好看，香味十足，深受大家的喜欢食物：韭菜、熟猪肚、红椒丝、盐、米酒、生抽酱油、耗油、鸡精粉、芡粉、油作法：1、将洗净韭菜切割成4cm长段；2、猪小肚切成小块，再切割成丝；3.锅置大火，注油热，倒进肚丝；添加米酒煸炒香去除腥味；添加生抽酱油、耗油炒匀；4、倒进清洗切成小块的韭菜，添加切成小块的红椒丝；添加盐、鸡精粉，煸炒至熟；添加水淀粉勾芡；再煸炒一会儿至进味。

Answer 2

红烧肉，锅包肉，溜肉段，酸辣鸡爪，柠檬凤爪，酱肘子，红烧鸡腿炸鸡排，

Answer 3

你可以选择花生米炒鸡肉，还有小鸡炖蘑菇，脆皮五花肉还有烧烤，仙人掌炒羊肉。

Answer 4

1. 五花肉切薄片,姜切丝,大蒜子拍碎,备好两个鸡蛋,青、红辣椒切片,青蒜切小段。 2. 锅洗净擦干,油下锅,将鸡蛋先煎好捞出备用,煎蛋煎好,油留锅,倒入五花肉,放入适量黄酒,大火翻炒。