Question

东北油炸糕配料和和面的做法

Answer 1

东北油炸糕配料和和面的方法如下：

一、用料  

糯米粉 150g  、  玉米面 30g  、  红豆沙 100g  、  水 140g（常温瓶装水）  、  酵母 2.5g  、  小苏打 1g   、 植物油 500g（炸制用油） 、   白糖（蜂蜜） 30g(可增减）  、  玉米面 适量手粉    

二、步骤 

1、准备好糯米粉和红豆沙。

2、糯米粉倒入盆中加入酵母粉和砂糖搅匀。

3、加适量温水和成面团。

4、放入盆中醒发两小时左右吧。

5、红豆沙去适量，搓成小团。

6、取一小团糯米团，用手按扁，成厚点的面皮。

7、把豆沙馅放入面皮中间，手上可以粘点糯米粉做手粉。

8、慢慢的捏紧封口，然后再按扁就行了。

9、锅中热油，等油差不多40-50℃后加入糯米团。

10、炸至两面金黄就可以出锅了。

拓展资料

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

参考资料来源百度百科，糯米