羊肉和白菜可以一起吃,有道菜就叫羊肉炖白菜,做法如下:
用料:
主料:羊肉650克、白菜350克、青蒜2根;
辅料:料酒2勺、盐2勺、生抽2、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、大葱3段。
1、羊肉在凉水中煮开,放入料酒去腥去除浮沫捞出。
2、准备各种大料。
3、把羊肉放入锅中炒干水分,放料酒。
4、放入大料。
5、放老抽、生抽、冰糖。
6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时。
7、白菜切大块后放入锅中煮出水分,滤干,青蒜切末。
8、等羊肉酥烂后放盐。
9、放入白菜翻炒片刻(时间由具体情况决定)。
10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开即可。