Question

绿豆汤加冰糖好还是加白糖好 熬绿豆汤什么时候放糖合适

Answer 1

1

绿豆汤加冰糖好还是加白糖好

冰糖更好。

1.虽然都能起到增加口感的作用，但是冰糖的营养价值要更高，除了糖分之外，其中还含有多种微量元素，有补中益气、养阴生津和胃润肺的作用。加冰糖不仅能提升口感，而且还能大大提升绿豆汤的营养价值。

2.冰糖和白糖相比的话，冰糖的热量更低，食用后更容易被吸收分解，吃了之后更不容易发胖。

2

熬绿豆汤什么时候放糖合适

煮好后放。

在熬绿豆汤的时候建议等其煮好后放糖，或者是在出锅之前放，利用汤里的温度来融化冰糖，等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了。并不建议在煮绿豆汤的中途放，因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮出的绿豆汤会很粘，这样煮好的绿豆汤口感会不好。

3

一斤绿豆放多少冰糖

70g左右。

熬绿豆汤的时候一斤的绿豆大约方法70g左右的冰糖即可，这样煮出来的绿豆汤甜味适中，口感十分的清甜可口、清爽解腻。但也可以根据自己的口味进行调整，如果平常喜欢吃甜食的话则可以多放一点，不喜欢吃太多则可以减少冰糖的用量，或者也可以选择不放。

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喝绿豆汤的注意事项

忌空腹食用

绿豆汤属于寒凉性食物，因此不建议在空腹状态下食用，不然会对肠胃造成刺激，很容易损伤皮肤出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

忌用铁锅煮

在喝绿豆汤的时候建议最好使用砂锅或者高压锅来煮，并不建议使用铁锅，因为绿豆皮中含有类黄酮成分，用铁锅煮会导致这种类黄酮成分和铁锅中的金属离子发生反应，就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑。

脾胃虚寒人群少喝

绿豆汤属于寒凉性食物，所以像那种本身脾胃比较虚寒的人要尽量少吃，不然过多食用会对脾胃造成刺激，容易引发肠胃不适。