西瓜籽和西瓜子区别

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西瓜籽和西瓜子没有区别。

西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子。日常吃的西瓜里的籽也可做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。

打瓜也称籽瓜,所产瓜子黑边白心、颗粒饱满、片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净后晒干,即可应市。

炒西瓜子的做法:

1、准备盐,大料,花椒,辣椒,八角,瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净,然后把瘪的能挑出来就挑出来。

2、把盐,大料,花椒,辣椒,八角倒入到锅内去煮,煮得出香味了就可以加入瓜子到锅内去。

3、把锅子倒入锅内煮。

4、在锅内煮半个小时,然后把火关了,然后再焖到完全凉了再装入容器里去晾干外壳。

5、最后是在太阳下晒一下,然后再倒入到锅内炒干,炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅,冷却后就会完全脆的。 

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