Question

自己在家怎么做桃子干

Answer 1

桃子洗净，去皮切块，根据桃子大小切成4到6块，切太薄，煮的过程会太烂，太大不容易晒干烘干。切好的桃片放入白糖颠匀，让桃子都能沾到白糖，腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。将腌制后的桃片捞出，桃汁倒入锅中，加入半个柠檬，大火收汁，倒入桃片煮透。

1、桃子洗净，去皮切块，一般根据桃子大小一个桃子切成4-6块，切太薄的话，煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。（桃子要选生一点的，已经熟透变软的尽量不要）

2、在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖，为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时！

3、将腌制后的桃片捞出，将剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬，大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可，记得一定要将桃肉煮透，即没有生硬的白色，这样晒出来的桃干更透明，吃起来更有嚼劲。

4、没有太阳就烘烤吧：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时（要垫上一张油纸，不然会黏在烤盘），在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会很焦掉，有些地方还很湿！烤出来的表面会比较粘，有嚼劲！