蛋糕裱花技巧

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教育生活科
2023-02-27 · TA获得超过848个赞
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蛋糕裱花技巧如下:

第1步、把奶油跟糖全部放入容器内。

第2步、打蛋器打发至凝固状,继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了,千万不要打发过头,因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。

第3步、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去,前面扭一扭。

第4步、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装,这个方法同样适用于做饼干等。

第5步、把奶油装入裱花袋,看一下这个状态是刚刚好的,奶油有硬度不会挖起来往下滑 是固体的状态。

第6步、把奶油往前挤一下,排出空气。

第7步、我把黑米糕对半切开一分为二。

第8步、把一层黑米糕最外层用波浪的方式划一圈,中间随意的挤上奶油即可。

第9步、把上面的黑米糕盖上去。

第10步、表面一层改了花样,用奶油挤成这样的一个圈圈。

第11步、把谷物圈撒在蛋糕表面,你觉得怎么好看就怎么撒。

第12步、让孩子自己弄,增加参与度,他们自己也很开心。

第13步、蛋糕做好了,但是奶油还有很多,保存的好的话大概可以半个月,第一剪奶油的口不要太大,就这么一个小口就行。

第14步、我们把里面的空气挤出来,然后折下去。

第15步、如果里面奶油用了一半的话你还可以继续往下折,这样可以让里面形成一个相对真空的状态,真空才更容易保存。

第16步、然后用保鲜膜一层层的绕。

第17步、绕好了就是这样的,这样放在冰箱保存半个月没什么问题,但是还是要尽快用完。

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