Question

炸红薯丸步骤

Answer 1

　　1、食材：红薯1000克、糯米粉200克。

　　2、红薯洗净去皮切块上蒸锅。

　　3、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。

　　4、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。

　　5、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

　　6、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

　　7、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。

　　8、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了。

　　9、一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

Answer 2

酥脆金黄的炸红薯丸，让你一口爱上！

甜蜜可口的红薯，包裹着酥脆的外壳，咬上一口，香甜与酥脆在口中交融，令人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘炸红薯丸的制作秘诀，让你在家也能轻松享受这份美味。

食材准备：

红薯 500 克

糯米粉 150 克

白砂糖 50 克

鸡蛋 1 个

芝麻适量

食用油适量

制作步骤：

1. 红薯蒸熟

2. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟时间约为 20 分钟，蒸至红薯软烂即可。

3. 2. 捣碎红薯

4. 待红薯蒸熟后，将它取出趁热捣成细腻的泥状。细腻的红薯泥可以让红薯丸口感更细腻丝滑。

5. 3. 加入糯米粉和白砂糖

6. 在捣碎的红薯泥中加入糯米粉和白砂糖，充分搅拌均匀。此时面团会有点粘手，不要担心，这是正常的。

7. 4. 整形红薯丸

8. 取适量面团，在手中搓成圆球状，再在芝麻碗中滚一圈，让红薯丸表面裹上芝麻。

9. 5. 打蛋液

10. 将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

11. 6. 粘蛋液

12. 将整形好的红薯丸放入蛋液中，让其均匀地裹上蛋液。蛋液可以帮助红薯丸在油炸时裹上更酥脆的外壳。

13. 7. 油炸

14. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热。将裹好蛋液的红薯丸放入油锅中，用中小火炸制。炸至红薯丸表面金黄酥脆即可捞出沥油。

15. 8. 沥油

16. 将炸好的红薯丸捞出后，放在吸油纸上沥干多余的油脂。

17. 9. 享用

18. 美味的炸红薯丸就完成了！趁热食用，外酥里糯，香甜可口，每咬一口都是满满的幸福感。

19. 小贴士：

红薯蒸的时候可以加少许水，这样能缩短蒸煮时间，让红薯更熟透。

揉面团的时候不要揉得太久，以免面团起筋，影响红薯丸的口感。

油炸红薯丸时，油温太高容易糊，太低又容易吸油，所以一定要控制好油温。

炸好的红薯丸可以撒上椰蓉或肉桂粉，增添风味。