Question

如何识别硫磺熏制过的红枣

Answer 1

1、看外表：被硫磺熏过的红枣外表光滑，如同打蜡，光鲜圆润，即如果红枣毫无皱纹，则是经过硫磺熏制的结果。而健康的红枣经过一定时间的风干囤积，枣上会有黑点，枣柄处较为严重；
2、看颜色：被硫磺熏过的红枣显得鲜红艳丽，颜色非常一致。没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅；
3、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，正常红枣呈黄色；
4、尝味道：正常大枣味道清香甘甜，气味芳香。硫磺熏出来的“红枣”味道酸且带有刺鼻的气味。