Question

红烧肥肠的家常做法

Answer 1

红烧肥肠的家常做法如下：

主料：处理干净的肥肠500克。

辅料：大葱适量、八角适量、干小山楂适量、小茴香适量、花椒适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香菜一把。

1、准备食材，肥肠需要处理干净。

2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。

3、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。

4、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色，放入葱姜蒜，继续翻炒。

5、倒入生抽、盐翻炒，放入少许的食醋，翻炒均匀即可。