Question

烤五花肉的腌制方法

Answer 1

烤五花肉的腌制方法如下：

材料准备：五花肉，蒜，生菜，烤肉酱，十三香，盐，胡椒粉，生抽，咖喱粉，孜然粉，料酒，淀粉，鸡精等。

1、新鲜的五花肉切薄片，如果把五花肉放在冰箱里冷冻一下再切，肉稍微冻硬点，容易切成厚度均匀的薄片。生菜清洗干净，放入盐水中浸泡一会儿，捞出来沥干水备用。

2、把五花肉放入一个大一点的碗中，倒入适量的料酒，烤肉酱，适量生抽，胡椒粉，十三香，咖喱粉，孜然粉，适量盐，鸡精，少许淀粉。喜欢吃辣的再放一些辣椒粉。

3、所有调料都放入后，拌匀五花肉，腌制半小时左右即可。

4、平底锅烧热后放入适量油，腌制好的五花肉摆放在平底锅中，中火开始煎烤，一面烤变色后及时翻面，煎烤另一面，五花肉翻过面后再继续煎烤一会儿，再翻面，反复及时翻面避免肉被煎焦。

5、五花肉煎烤出油出来，这样的五花肉吃起来不是很油腻。