Question

鲈鱼红烧怎么做好吃

Answer 1

好吃的红烧鲈鱼做法如下：

材料准备：姜丝、葱段、料酒、香辣酱、鲈鱼、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。

1、取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒抓几下。在鱼身两面横切几刀，鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。

2、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

3、鲈鱼擦干表面水分，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色，煎好的鲈鱼盛出备用。

4、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

5、往锅内加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调成红烧汁并烧开，放入鲈鱼上盖小火烧十分钟最后大火收一下汁即可。