Question

酸笋的腌制方法

Answer 1

正宗酸笋的腌制方法如下：

工具/材料：竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水。

1、把买来的竹笋剥开，只保留里面的部分，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。

2、在玻璃容器中倒入水，然后进行清洗，保证玻璃容器中无油。

3、冲洗剥好的竹笋，反复清洗几遍。

4、玻璃容器晾干后，把竹笋放入玻璃容器里面。

5、往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水，盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。

6、腌制20天左右即可，腌酸笋的时候，酸笋的腌制时间越长，味道就越好吃。