鸡蛋放多久就不能吃了
40天。
《中国居民膳食指南(2016)》指出,鸡蛋放置在室温环境下一天,变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右,所以新鲜的鸡蛋应冷藏保存。一般来说,鸡蛋放在2℃~5℃条件下冷藏,最好在40天内吃完;冬季室温下储存,尽量在15天内吃完。
夏季室温下储存,尽量在10天内吃完。存放鸡蛋要注意以下几点:存前不要清洗;大头朝上;冰箱中存放的鸡蛋应随取随用,取出后不适合再放回冰箱冷藏。
要注意,不能直接将鸡蛋放在冰箱中,要与其他食物分开。以免蛋壳表面的细菌污染入口的食物。最好放在单独的盒子中,然后放在冰箱下层保存,下层的温度最低,且更稳定,对于鸡蛋保鲜有极好的作用。
挑选鸡蛋的诀窍
一看,即看鸡蛋外形,蛋壳是完整的,没有任何的裂纹,表面上有着一层白色的粉末,用手去触摸,鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉,最好不要挑选蛋壳带血或者鸡粪的,因为带鸡粪的话,鸡粪中的大肠杆菌有可能会渗入进鸡蛋中。
二听,即挑选鸡蛋时,先拿在手中轻轻摇晃,没有声音的说明鸡蛋的蛋黄和气室都是完整的,就是新鲜的鸡蛋,如果有声音的有可能是存放的时间太长的鸡蛋,有可能是坏的。
三照,拿着鸡蛋到强光下照一下,蛋黄蛋白很清晰,呈现半透明,说明是好的鸡蛋。如果是呈现灰暗色,而且气室特别大,说明鸡蛋极有可能已经变质。
以上内容参考:光明网—存鸡蛋,冷藏一周=室温一天
2024-04-26 广告