Question

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

Answer 1

粘稠的银耳汤的做法如下：

工具/材料：银耳6克、枸杞16颗、红枣6个、冰糖8颗、水5小碗。

1、加一小勺淀粉，用清水泡发银耳，泡发1小时。

2、银耳根和长霉点的地方必须去除。把银耳撕成小块，反复清洗后入锅。

3、银耳与水的比例为1:5，冷水下锅。

4、准备红枣、枸杞、冰糖。

5、现熬现吃出胶快的话，需要大火烧十分钟，然后快速搅拌十五秒，再加红枣冰糖文火熬十分钟。

6、枸杞最后一分钟加，出锅再加一丢丢盐即可。

7、一碗粘稠的银耳汤就做好了。