Question

煮玉米要多长时间

Answer 1

煮玉米要10—20分钟。

如果是甜玉米通常水沸腾后，煮10—15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅则煮个5—8钟就够了。

糯玉米相对来说要难熟一点，如果半生不熟的很不糯，没有嚼劲，口感会大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮长一点，通常水沸后要煮20分钟以上。如果是高压锅蒸的，上汽后还要蒸10分钟。这种玉米煮久一点也没什么影响，只要不干锅就没事。

黄玉米是最难煮的，普通的锅一般至少要煮半小时，比较老的黄玉米煮的时间可能要更久一点。如果是高压锅，上汽后也还需要蒸15分钟。

煮玉米方法如下：

材料准备：玉米、盐水、食盐、小苏打、锅等。

1、煮玉米的时候，玉米皮不能全部扒掉，要把里面一两层比较嫩的叶子留下。而且玉米须也不要薅下来，尽量保留了玉米的原生态味道。

2、洗玉米的时候用盐水洗，可以起到杀菌消毒的作用，也可以去除农药残留。先把玉米放在淡盐水中浸泡5分钟，万一有个虫子啥的，也能泡出来。

3、煮的时候，水刚刚没过玉米即可，再往水里加点食盐和小苏打，原理就跟熬小米粥的时候是一样的，能够提高玉米的口感，煮出来之后更香甜软糯。

4、盖上锅盖，开大火煮15分钟，时间久了会老。然后关火焖5分钟，这样煮出来的玉米非常好吃。