Question

红烧牛肉面的做法

Answer 1

红烧牛肉面的做法如下：

主料：牛肉500克、面条100克、葱姜蒜适量。

辅料：八角1个、桂皮1块、香叶3片、花椒10粒、干辣椒3个、草果1个、老抽2勺、生抽2勺、盐3克、冰糖5克、胡椒粉少许。

1、牛肉冷锅入水，焯掉血沫，捞出。

2、锅烧热，放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。

3、放入牛肉，加入盐、生抽、老抽，继续翻炒。

4、加入一碗清水，再放入桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖，小火慢炖2小时。

5、清水煮面，可以加些青菜进去。煮好捞起，再浇上红烧牛肉和汤汁，撒上葱花，香喷喷的牛肉面就做好了。