Question

虾仁滑蛋的做法窍门

Answer 1

虾仁滑蛋的窍门及做法如下：

用料：鲜虾300克、鸡蛋4个、料酒1勺、胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、清水2勺。

1、准备好材料。

2、虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。

4、炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。

5、虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。

6、炒锅加一点油，倒入蛋液虾仁，开小火。

7、不停的把锅边的蛋液向中间推，等蛋液凝固的差不多了关火，余温还会加热一会。

8、出锅可以撒黑胡椒现磨碎。