Question

芹菜叶的最佳吃法

Answer 1

芹菜叶的最佳吃法如下：

工具/材料：芹菜叶、酱油、食盐、香油、熟芝麻、辣椒油、蒜泥、水、盆、锅、菜板、刀、盘子。

1、先把芹菜叶从秆上揪下来放入盆中，加一点点食盐跟适量清水浸泡10分钟，浸泡完后用清水把芹菜叶冲洗2-3遍沥干水分。

2、锅中提前烧一锅热水，水开后放芹菜叶焯一下水，约1分钟左右，烫至芹菜叶变软即可。

3、捞出过冷水，用手稍微攥一下挤掉多余水分，把芹菜叶放在菜板上用刀稍微切碎一些。

4、切好的芹菜叶放入盘子中，放一点点煮熟的花生米。

5、根据自己口味加入适量酱油、食盐、香油、熟芝麻、辣椒油、蒜泥调味，吃前搅拌均匀即可。

Answer 2

芹菜叶的最佳吃法有以下几种：

炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
包饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。
凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。
清蒸或榨汁等多种吃法。
总的来说，芹菜叶的吃法多种多样，您可以根据个人喜好和实际情况选择适合自己的吃法。

Answer 3

第一步：处理芹菜叶

芹菜叶洗净用干净的厨房用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分（或者头一夜洗好晾一夜），这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起。

第二步：裹面粉

水分吸干以后，在盆中加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜，防止芹菜叶出水。

撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。

第三步：入锅

蒸笼上均匀的刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面备用。

技术要点：

芹菜在拌面之前一定要先拌油，这是不出水的关键。拌面的同时，绝对不能放入食盐。

第四步：开始蒸制

锅内烧水，水烧开以后，把芹菜叶放在上面蒸3分钟。

第五步：出锅

时间我们到取下蒸笼，快速的翻动，一定要在降温之前把芹菜叶抖散，防止其坨块粘连，然后把蒸好的芹菜叶倒入盆中。

第六步：调料

准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末。

蒜末和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘。

放上少许红椒丝点缀就能上桌了。