Question

花螺怎么做好吃

Answer 1

爆炒花螺的做法如下：

用料：花螺500g、葱2根、姜6片、蒜2瓣、花椒6粒、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺。

步骤：

1、新鲜的花螺用清水和刷子刷洗干净。

2、冷水下锅焯水，加入料酒、葱段、姜片，水开煮两分钟。

3、煮好后捞起，再用清水清洗一遍，沥干水分，备用。

4、起锅烧油，油热下入花椒、姜片、葱白、蒜瓣，炒出香味。

5、下入准备好的花螺，翻炒，加入一勺料酒，两勺生抽，翻炒至入味。

6、用小碗，放入一勺玉米淀粉，加水兑成水淀粉，边翻炒花螺，边倒入，炒到花螺完全吸收，出锅装盘。