Question

鲍鱼的家常做法清蒸

Answer 1

清蒸鲍鱼的家常做法如下：

主料：新鲜鲍鱼。

辅料：生抽、料酒、蚝油、油、大蒜、葱。

1、鲍鱼杀好，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。

2、改好花刀，再按照原来的位置塞回壳内。

3、锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，关火后放入蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁，倒入鲍鱼上腌制15分钟。

4、锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟，千万不要蒸久，蒸老了影响口感。

5、完工。