Question

干海参怎样发制

Answer 1

干海参发制方法如下：

用料：干海参4根、矿泉水。

步骤：

1、准备好干海参。

2、洗去表面盐分后，放入无盐无油的容器内，加入矿泉水后放入冰箱冷藏内开始第一步泡发，大约需要24小时，中途需要换一次水，都用矿泉水。

3、冷藏泡发24小时后，取出剪去沙嘴，挖掉内脏等洗净。

4、放入无盐无油的冷水锅中烧开后，转小火继续煮2个小时，直至用筷子戳滚饥时，软糯有弹性为止，如还是硬硬的就继续用小火煮着。

5、煮的同时，冰箱内冷藏一瓶矿泉水，待晾凉后，继续用冰水泡发，这步需要泡返备陵发48小漏戚时以上。

6、泡发48小时以后的样子。