烘焙新人怎么挑选适合的工具和食材？
作为一个烘焙入坑十多年的资深烘焙发烧友，想和大家来说说这个话题，因为我自己前前后后也买了太多的工具和食材，但是买回来之后就会发现很多工具并不实用，买回来就是闲置吃灰。
这次就和大家说说我们可以怎么去挑选适合的工具和食材，而不是盲目的一通买买买，都是我自己入烘焙坑一路走过来的心得体会，希望给烘焙新人带来一些实质性的参考！后续也会和大家分享我自己的实用烘焙工具和食材清单，欢迎关注更新！
（一）购买基本原则
1、实用原则，尽量一款多用；
2、选择百搭简单款模具，尽量避免花俏的外形；
3、选择自己日常制作频率比较高的；
4、购买新模具之前想想是否现有的模具可以替代。
（二）选购建议
1、确定自己想做哪些品类，然后再按需购买！
以工具来说，如果我们是做餐包或者贝果，其实就不需要买模具，直接手揉整形就可以。
那如果你想做造型饼干，就是可以刻出卡通图案的那种饼干，就可能需要购买造型饼干模具。如果你只是想做普通的饼干，类似蔓越莓饼干那种切片的，也可以不用购买额外的模具。
又比如说，你想做戚风蛋糕，毫无疑问，阳极模具是必须的，至于购买6寸还是8寸模具，同样取决于你自己想做的尺寸比例。这么说，是不是很清晰了！一定是自己想做什么，或者是自己觉得频次比较高的那款，然后再购买模具！
说回食材的话，比如你要做面包，那就买高筋面粉，想要做蛋糕，就买低筋面粉，是同样的道理。关于高筋面粉怎么选，这是另外一个比较长的话题，感兴趣的小伙伴我后面会说。
2、购买知名品牌，千万不要贪图便宜买一些不知名系列！
我自己就有买过没有品牌的方盘，结果你会发现没有用几次表面的涂层就坏了。比较推荐的品牌参考：三能、法焙客、学厨。
3、新人刚开始不要一味的图全。
比如我自己刚开始玩烘焙的时候，就买了一套裱花模具。结果你发现自己根本用不到那么多。给烘焙新手的建议就是买一个中号或者大号的三能SN7092这个型号就可以。
最后想和烘焙新人的你们想说的是，按需选购，烘焙模具真的不用一下子买太多。尤其是入坑初期不要太浪费，先用少量模具找找感觉，培养兴趣如果确定自己还是坚定不移的选择入坑，泡泡君想说：欢迎，烘焙同路人！一起加入烘焙新人交流群，做点好吃的！
