Question

干鱿鱼怎么泡发 干鱿鱼的处理技巧和泡发方法？

Answer 1

将干鱿鱼放入清水中浸泡3-4个小时，然后用流动的自来水冲洗2-3遍，直到表面的沙粒和杂质都洗净为止。

3. 冷水泡发

将干鱿鱼的中央部分用剪刀剪开，取出软骨和内脏，然后再用清水冲洗一遍，备用。

如果想要泡发的干鱿鱼口感更加鲜嫩，可以在泡发的过程中加入一些食用碱或白醋，这样可以使鱿鱼更加柔软。

将干鱿鱼切成适当大小的片状，方便后续的烹饪。