Question

紫色的菜叫什么蔬菜

Answer 1

紫色叶子的菜叫紫背天葵、紫甘蓝、紫罗勒、紫苏、紫菜薹等。

1、紫背天葵

紫背天葵为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，高50到100厘米，全株无毛，茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱，上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，头状花序多数直径10毫米，在茎、枝端排列成疏伞房状，瘦果圆柱形，淡褐色，长约4毫米，具10到15肋，无毛。

2、紫甘蓝

紫甘蓝的基生叶多数，质厚，株型较大，生长势强，叶色紫红，叶球为圆形，顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿，适于春秋季节栽培，因适应性强，露地或设施栽培均可，紫甘蓝的叶面有蜡质，叶球成球形。

3、紫罗勒

紫罗勒其味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，基部渐狭，边缘具不规则牙齿或近于全缘，两面近无毛，总状花序顶生于茎、枝上，各部均被微柔毛，通常长10到20厘米，花萼钟形，长4毫米，宽3.5毫米，萼筒长约2毫米，萼齿5，花冠淡紫色，或上唇白色下唇紫红色，伸出花萼，长约6毫米。

4、紫苏

紫苏是一年生草本，有香味，茎四稜形，具槽，叶绿色或常带紫色或紫黑色，具齿，每花有苞片一枚，苞片大，宽一卵圆形或近圆形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇2齿，齿披针形，内面喉部有疏柔毛环，近相等或前对稍长，直伸而分离，药室2，由小药隔所隔开，小坚果近球形，有网纹。

5、紫菜薹

紫菜薹为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，根系入土深度40cm左右，横向伸展半径40cm，多为桃心圆形叶，卵圆形，且有明显2到3片大裂片和多个小裂片，短缩茎一般长12cm左右，直径5.0cm，其上着生叶片，且抽生花薹，花薹最肥大处直径为1.5到2.5cm，有幼嫩叶3到5片，花薹梢有花蕾，3到5朵黄色小花开放，外观艳人。