Question

陕西正宗的甑糕做法

Answer 1

陕西正宗的甑糕做法如下：

工具/材料：糯米、红豆、大枣、葡萄干、红糖。

1、糯米用水泡5个小时左右，红豆提前泡一晚，因为红豆实在太难熟了。我前几次蒸的时候，由于红豆泡的时间不够，蒸出来发硬，特别影响口感。还有一个办法是，提前单独把红豆蒸熟。

2、准备一个容器，在底部先铺上一层大枣，再铺上一层红豆，红豆上面放点葡萄干。

3、加一层厚厚的糯米。

4、糯米上面放一层红糖、再加一层红豆，葡萄干。

5、再加上一层糯米，糯米要多放一点，在最上面放层红糖，最后加点水，水稍微没过食材一点就可以了，然后上锅大火蒸40分钟就可以了。

6、好吃的甄糕就做好了。