Question

干面条做焖面怎么做

Answer 1

干面条做焖面的方法如下：

材料/工具：鲜面条300克、长豆角400克、猪肉200克、葱1段、八角1个、生抽10克、甜面酱10克、五香粉3克，盐2克、香油适量、盘子、锅。

1、先把提前择洗干净的豆角，豆角洗净后，然后直接用手掰成4-5厘米长的段，掰成长段。

2、把鲜面条放入锅中，水开后蒸10分钟，盛出，打散备用。

3、先把锅烧热，往锅里倒入油，放入葱末、八角炒出香味。

4、放入肉丝进去翻炒，把肉里的油煸炒出来一部分。

5、调入甜面酱、生抽、五香粉、盐翻炒入味。

6、然后把豆角倒进去翻炒均匀。

7、再倒入清水没过豆角表面，然后将汤汁烧开，将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底。

8、鲜面条均匀的铺在豆角上面，不要接触锅底，也不用搅拌。

9、盖上锅盖转小火焖8分钟左右，焖煮时间依据豆角和面条的多少来定，直到锅中水分快要收干，关火，最后用筷子将面条和豆角拌匀，再淋入香油拌匀即可。