Question

豆角焖面条怎么做

Answer 1

豆角焖面条的做法如下：

主料：面条适量、猪肉适量、豆角适量。

辅料：大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙、老抽适量。

1、首先准备好食材。

2、然后猪肉切薄片、葱姜蒜切末。

3、接着豆角洗净掰成断。

4、锅中放入猪肉煸炒。

5、接着放入葱姜蒜末和八角。

6、随后加入料酒和老抽。

7、接下来放入豆角。

8、炒至豆角微微有些蔫。

9、加入蚝油和食盐。

10、接下来加入开水，大火烧沸。

11、烧沸后，把面条铺在豆角上面。

12、中小火慢慢焖。

13、最后撒上蒜末、淋入香油再次拌匀即可。

14、成品图如下。

制作焖面的注意事项

1、选用优质的面条。面条要选用筋道的面条，这样煮熟后口感更好。

2、面条要提前用温水泡软。泡软的面条更易于煮熟。

3、煮面的水要足够大，水开后放入面条，煮熟后捞出备用。

4、焖面的配料可以根据自己的口味来选择，一般有肉末、蔬菜、蘑菇等。

5、焖面的汤汁要根据自己的口味来调制，可以加入酱油、盐、糖等调味料。

6、在焖面时，要注意火候的控制，火力不要过大，以免面条煮烂。

7、焖面的时间一般为5-10分钟，等到汤汁被面条吸收后即可关火。