家常炖鸡块怎么炖好吃

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阿肆聊生活
高粉答主

2023-06-23 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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家常炖鸡块的做法如下:

主料:鸡腿1个、土豆1个、青椒1个、油适量、盐适量、香葱1棵、生姜适量、生抽2小勺、料酒2小勺、细砂糖10克。

1、准备好所需要的材料,洗净备用。

2、将鸡腿骨剔除,鸡肉切成小块。

3、将生抽、料酒、细砂糖和1小勺盐搅拌均匀,倒入鸡块中。

4、放入葱白段和生姜片,腌制半小时左右。

5、将土豆洗净去皮切成滚刀块。

6、电炖锅选择煎焗模式,倒入适量油,热后放入葱花煸炒片刻,然后倒入鸡块煸炒至颜色发白。

7、倒入少量清水,选择红烧模式,盖上盖子等30分钟。

8、放入土豆,继续焖煮10分钟。

9、关火后将青椒洗净后掰成小块放入,盖上盖子焖1分钟即可。

三米粥铺
2024-11-07 广告
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本回答由三米粥铺提供
匿名用户
2024-07-12
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家常炖鸡块,香嫩入味,令人垂涎欲滴。想要炖出美味的鸡块,需要掌握一些诀窍。
选料很重要。最好选择新鲜的土鸡,其肉质紧实,口感好。鸡块大小应适中,太小容易炖烂,太大会影响入味。在炖制前,可以先将鸡块焯水,去除血沫,还能使鸡肉更嫩。
炖鸡块时,调料的运用也很关键。常用的调料有生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等。生姜和大葱能祛腥提鲜,八角、桂皮、香叶能增添香气。还可以根据个人口味添加豆瓣酱、蚝油等调味料,以增加风味。
炖煮的时间也是影响鸡块口感的关键因素。一般来说,炖煮1-1.5小时即可。炖煮时间过短,鸡肉不烂;过长,则肉质会变得松散。在炖煮过程中,可以根据情况适量加水,避免糊底。
要想炖出美味的鸡块,还可以搭配一些配菜。常见的配菜有土豆、胡萝卜、香菇等。这些配菜不仅能增加营养价值,还能吸收鸡肉的鲜美汤汁,使整道菜更加丰富。
出锅前可以撒上一些香菜或小葱花,不仅能提升菜肴的颜值,还能增添一份清香。香喷喷的炖鸡块出炉了,快趁热享用吧!
炖鸡块小贴士:
炖鸡块时,可以用高压锅或砂锅来炖,这样能缩短炖煮时间,节约能源。
炖鸡块时,可以加入一些枸杞、红枣等食材,不仅能增添营养,还能使汤汁更加醇厚。
炖鸡块时,可以根据自己的口味调整调料用量,比如喜欢辣味,可以多加一些辣椒;喜欢酸味,可以加一些醋。
炖鸡块时,可以搭配一些面条或米饭一起食用,这样能吸收更多的汤汁,更加美味。
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