Question

冻牛肉怎么快速解冻

Answer 1

冻牛肉快速解冻的方法有自来水解冻、微波炉解冻等。

流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，牛肉在流水中解冻，记住不要去掉包装，保证包装密封，或者放入防漏袋中。将牛肉放到流水下冲洗，小包装牛肉一小时内即可解冻；3-4磅的牛肉可能需要2-3个小时的时间。

微波炉解冻的优点是时间短，一般西餐厅都会采用这种方法，只需要几分钟就可以搞定。高级一点的微波还自带解冻功能，方便快捷。微波解冻原理是通过微波穿透冻肉，让冻肉中的水分子产生震动和摩擦，从而产生热量，使冻肉温度升高，实现表里解冻。

牛肉保存方法

1、冷藏室保鲜法：最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以。一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之内全部吃完。

2、食盐保鲜法：也可以将买回来的新鲜牛肉平铺在案板上，然后只需要将平时吃的食用盐均匀的涂抹在牛肉的表面上即可，一般腌制三天左右的时间，这样的牛肉可以保鲜一周左右。