Question

虾仁粥的家常做法

Answer 1

虾仁粥的家常做法步骤如下：

材料准备：大米1杯，西兰花半个，虾仁10个，橄榄油少量，食盐少许。

1、大米用清水淘洗两遍，现在大米大多很干净，煮饭前洗米，不要洗过头了，一般洗两遍就可以了。

2、大米洗好倒入清水，放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快，而且很黏稠。

3、一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮，放油大米粥口感更油润。

4、煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。

5、虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是洗干净用热水焯烫过的，切成小朵，煮粥的时候放进去。

6、大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。让米充分吸收虾仁的鲜味。

7、鲜香四溢的西兰花虾仁粥就做好了，有海虾的鲜美，还有西兰花淡淡的清香。