Question

如何做冰激凌

Answer 1

制作冰激凌的方法如下：

材料准备：淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黄3个、柠檬汁少许、食盐少许。

1、取出一个碗，放入3个生蛋黄，挤入少许柠檬汁，放入20克白糖。搅拌均匀，呈细腻的黏稠状。

2、取出平底锅，倒入纯牛奶，开小火边搅拌边加热，直到出现微微的小气泡即可。

3、然后把准备好的蛋黄糊慢慢倒进去，还是小火加热，边倒入边搅拌。直到变成黏稠状，就可以关火，让它自然放凉。

4、取出一个碗，倒入淡奶油，放入30克白糖，快速搅拌打发，直到出现细腻的纹理即可。不要打发成泡沫，那样就过头了。然后把准备好的牛奶蛋液倒进去，搅拌均匀就可以了。

5、最后取出模具，把搅拌好的冰激凌倒进去，插上雪糕棒。放入冰箱冷冻6个小时左右，就可以开吃了。