Question

藜麦的做法与吃法

Answer 1

藜麦的吃法是藜麦小米粥，做法如下：

工具和材料：电饭煲、小米、藜麦、清水。

1、小米和藜麦各一份放入锅内。

2、淘洗干净。

3、加入适量水，用电饭煲煮熟。

4、煮至小米开花即可。

藜麦的选购技巧

1、从种植地来选择

藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。

2、观察藜麦的籽粒

藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽，差的藜麦籽粒小，中间凹陷不饱满，色泽发暗发黑，碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满，色泽鲜亮发白，完整度好，碎粒少。

3、看籽粒中的杂质

质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。

4、了解种植情况

藜麦本身的高海拔种植环境就很原生态，只要环境没有污染就不要过分追求有机藜麦的概念，冠以有机的头衔后，价格会贵很多，有机只说明没有使用化学物质但是并不代表最好。