Question

秋葵能生吃吗

Answer 1

秋葵是可以生吃的，但是不建议多吃。

秋葵当然是可以生吃的咯，特别是秋葵的嫩荚果，在秋葵最为亲嫩的时候采摘下来，新鲜的秋葵吃起来，口感很脆爽，就好像吃黄瓜那种感觉，味道是非常的清新，而且肉质也比较柔软，还有点甜甜的，是一道不错的生吃食物，但是不建议多吃。

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。这种的我们建议加热后再吃，加热后的秋葵营养价值非常高，可以清炒，也可以跟瘦肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋一起炒，还可以凉拌，油炸其实吃法挺多，加热后的秋葵可以多吃一些。

秋葵如何挑选：

1、用手轻轻捏，感觉不硬，有点韧性好。秋葵越硬，里面的种子就越硬，肉质纤维太多，吃起来完全没有独特的香味和柔软的质感。

2、秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，如果延迟采摘粗纤增多，就失去食用价值。长度5~10厘米为最好（人的中指一般长约8厘米，可作参考），再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

3、新鲜的秋葵有自然的香味，就像下雨时闻到青草的香味一样。年纪大了，不新鲜的秋葵缺乏清香。指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

4、颜色均匀明亮，绿秋葵最好是自然明亮的绿色，或者带柔软的黄色。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色变暗的话头发会变老。秋葵表面有细毛，是柔软的标志，如果有脊上的绒毛，就说明没有被压迫。

以上内容参考百度百科-秋葵