Question

家常爆炒牛肉的做法

Answer 1

家常爆炒牛肉的做法如下：

用料：牛肉200克、青椒1个、胡萝卜适量、姜片适量、菜籽油适量、蚝油适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1、食材洗净，切小。

2、牛肉片里加适量淀粉，搅拌均匀。

3、加入蚝油，黑胡椒粉，菜籽油，包上保鲜膜，腌制20分钟。

4、起油锅，倒入菜籽油，加入姜片爆香。倒入腌制好的牛肉，快速滑炒，至变色后捞起待用。

5、锅洗净，再次倒入适量的菜籽油，加入豆瓣酱，爆香后倒入胡萝卜翻炒。

6、然后再加入青椒，翻炒几下至稍稍变软。

7、倒入牛肉，再继续迅速爆炒约1分钟，最后用生粉勾芡即可。

8、成品。