Question

简单馒头的38种花样和做法

Answer 1

花样馒头的做法如下：

主料：面粉。

辅料：酵母粉、糖、清水。

工具：盆、砧板、擀面杖、蒸锅、圆形模具、竹签。

1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。

2、揉成光滑面团。

3、盖上保鲜膜，发酵。

4、发酵到2~3倍大。

5、呈蜂窝状。

6、呛面揉，揉成光滑面团。

7、擀成大约5毫米厚的面片。

8、用圆形模具扣出圆片。

9、扣好后，6~8个圆片叠加。

10、用竹签将叠好的面片压一下。

11、将竹签抽出。

12、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。